维吾尔族是生活在我国新疆地区的一个少数民族，他们属于黄白混血人种，因此不少人看起来会长得像是外国人一样。不过别看人家属于混血民族，他们的历史可以追溯到公元前3000年，是一个名副其实的古老民族，历史上曾是游牧民族的一员，因此他们的饮食中的大多数食物都是各种牛羊肉以及奶制品，可以说是个对肉类有着充满强烈热爱的民族，但在维吾尔族的餐桌上却唯独不见猪肉的踪影。那么维族人为什么只吃牛羊肉呢？下面小编就为大家带来维吾尔族同胞为何不吃猪肉的详细解答。
且维吾尔族人信仰的宗教为伊斯兰教，而伊斯兰教是不准吃猪肉的，这其中有主客观两个原因，客观原因是阿拉伯民族聚居的西亚是半沙漠半干旱地区，居民以游牧为主，而饲养猪必须要定居及大量的水源，因此不适合该地区饲养，其游牧民族也就基本不食用猪肉，主观原因是伊斯兰教在饮食上继承了犹太教的习俗，规定凡是动物蹄不分两瓣，且不倒嚼者，视为不洁，不可食用，所以教义等于规定只可以食用偶蹄目，反刍类动物，譬如牛，羊等，所以猪为奇蹄，不反刍，则为不洁，不可食用。
根源于《古兰经》的规定，而不吃自死物和猪肉，还有更为深远的民族和宗教根源。因该民族所信仰的伊斯兰教由居住在西亚一带的闪米特族的支系阿拉伯人所创立，而阿拉伯半岛气候炎热，且多为沙漠，同时也不利于猪的生长和发展;
猪的传染病很多，闪米特族人自古以来，视死动物和猪为秽物，不可食，不可摸，不可用之祭神。有些不友善的人认为维吾尔族不吃猪肉是为拜猪，那完全是无知和误解。其实诸如犹太教、基督教也有过禁食死物和猪肉的戒律。
维吾尔族对饮食的禁忌因出自伊斯兰教的经典，所以是每个维吾尔民必须遵守的，年深日久，代代相遵，就逐渐演变为维吾尔族生活方式和饮食习惯的组成部分，成为该民族的生活习惯。